El mejor restaurante de cocina regional ganador del episodio de 4 Restaurantes realizado en Milán con Alessandro Borghese.
El programa de Alessandro Borghese, 4 Restaurantesvolver a Milán decretar lo que mejor restaurante de cocina regional. Veamos cuáles son los restaurantes participantes y quién fue el ganador del episodio.
4 Restaurantes Milán: cocina regional
El programa de Alessandro Borghese, 4 Restaurantesvolvió a la capital lombarda para decretar la mejor restaurante de cocina regional.
El apasionante desafío se vio entre los competidores Tascaro con su cocina veneciana, Frades Porto Cervo con su cocina sarda, Nápoles 1820 con cocina napolitana y Refugio con platos tradicionales del Tirol del Sur.
El ganador del episodio recibió un premio de 5.000 euros, tras una cuidadosa evaluación del lugar, el menú, el servicio y la factura.
Veamos quiénes fueron los participantes y quién ganó el episodio emitido el 22 de marzo de 2021 en TV8.
Restaurante Refugio, Bullona
En Via Lomazzo, en la zona de Bullona, encontramos el restaurante refugio por Markus Mutschlechner. El restaurante de madera forma parte del «circuito Delicatessen», lugares especializados en la cocina del Tirol del Sur.
Entre la decoración del Tirol del Sur y los platos típicos de su región, el Refugio es el lugar perfecto para sumergirse en el ambiente típico de Trentino Alto Adige.
Frades Porto Cervo, Catedral
Cerdeña llega a Milán con el restaurante Frades Porto Cervo En el corazón de la ciudad. El propietario, Roberto, ha optado por ofrecer platos tradicionales de Cerdeña y fusión de cocinas regionales.
Entre las mezclas más interesantes destaca la milanesa rebozada con pan carasau, fusión entre Cerdeña y Lombardía.
Nápoles 1820, Navigli
Entre canales milaneses encontramos Nápoles 1820 con su cocina napolitana. El restaurante es propiedad de Rosario, quien trajo su amor por la cocina napolitana a Lombardía.
En la cocina encontramos al hijo de Rosario, Antonio, que elabora sabrosos platos tradicionales con los grandes clásicos de la cocina napolitana.
Tascaro, Porta Venezia
El restaurante Tascaroen Porta Venezia, se encuentra el restaurante de Sandra Tasca, con su característica cocina veneciana.
Durante el episodio, los restauradores disfrutaron de un spritz para continuar con crema de bacalao, bigoli con sardinas, callos e hígado a la veneciana. Entre los platos preparados también había albóndigas, pintadas, verduras. Y dos Tàscari, una interpretación del clásico bocadillo veneciano, un bocado de media luna relleno suave.
Cada detalle se elige con cuidado, al igual que el menú escrito estrictamente en Veneto. Es precisamente este cuidado por el detalle y la deliciosa cocina lo que ha permitido a Tàscaro gana la candidatura como mejor restaurante de cocina regional de Milán.
Seguro que has adivinado que utilizamos cookies. ¡Estás en lo cierto, pero no tenemos más remedio que avisártelo!. Aunque en mucha ocasiones sea molesto para todos.
Configurar y más información
